La nostra storia
AMORI DEL SUD s.r.l.s è una giovane realtà imprenditoriale che nasce dall’amore viscerale per la nostra terra e per tutto ciò che essa rappresenta.
La Puglia, con la sua ricca tradizione olivicola, è famosa in tutto il mondo per la varietà e qualità dei suoi oli extravergini di oliva. È qui, nella pittoresca campagna pugliese, tra gli uliveti centenari e la bellezza incontaminata, che vengono coltivate e raccolte le nostre olive con passione e dedizione.
L’olio extravergine di oliva è un tesoro per noi. È un simbolo dell’autenticità e della tradizione che rende la Puglia un luogo davvero unico. Per questo, utilizziamo metodi di coltivazione tradizionale e un’attenta selezione delle olive, per garantire un prodotto di alta qualità, dal momento in cui l’oliva viene raccolta a quando il nostro olio viene imbottigliato.
La cura e l’amore che mettiamo nel produrre e sponsorizzare il nostro olio EVO si riflettono nella sua qualità eccezionale. Ogni goccia di olio trasuda l’aroma fresco e fragrante delle nostre olive, offrendo una vera e propria esperienza sensoriale a chi lo gusta.
Ma cosa rende il nostro olio EVO ancora più speciale? La passione e la profonda connessione con la nostra terra. Siamo orgogliosi di essere pugliesi e ci mettiamo tutto il cuore nel promuovere la nostra regione e i suoi prodotti di eccellenza.
Per noi, la vendita e l’esportazione del nostro olio extravergine di oliva pugliese non è solo un’attività commerciale, ma una missione: vogliamo far conoscere al mondo intero la ricchezza del nostro territorio e la sua centenaria tradizione. Vogliamo che ogni goccia di olio che arriva nelle case di tutte le persone che amano la buona cucina, sia un invito a scoprire le meraviglie della Puglia.
Siamo un bridge tra le nostre radici e il resto del mondo: portiamo l’autenticità e l’inconfondibile gusto pugliese sulle tavole di chiunque voglia scoprire la semplice genuinità dei prodotti di “mamma” Puglia.
Non vi resta, quindi, che assaggiare la bontà della nostra terra e condividere la nostra passione per l’olio extravergine di oliva. Sia che vogliate arricchire le vostre pietanze con il suo sapore unico o che siate interessati a collaborare con noi, siamo pronti ad accogliervi a braccia aperte.
Non vediamo l’ora di farvi innamorare della Puglia, una goccia di olio alla volta.
Amori del Sud s.r.l.s. – Francesco D’Alessandro – Cosimo Sannino
Conosci i processi che portano il nostro olio sulla tua tavola?
Raccolta
Le olive, vengono riversate nella tramoggia da cui passano nel raggio d’azione del defogliatore che provvede ad eliminare foglie e rametti.
Lavaggio
Successivamente nella vasca di lavaggio le olive vengono lavate e poi asciugate attraverso lo sgrondo dell’acqua.
Frangitura
La molitura è la prima vera fase di estrazione dell’olio.
Gramolatura
La fase successiva è la gramolatura della pasta ottenuta, il cui scopo è quello di far aggregare le micro-gocce di olio presenti nella pasta...
Centrifugazione
La pasta passa attraverso una centrifuga orizzontale, che attraverso l’azione rotante del tamburo, separa dalla pasta 3 fasi
Stoccaggio e imbottigliamento
L’olio così ottenuto può quindi essere stoccato, filtrato e finalmente.. imbottigliato!

