Le varietà di Olive

Le cultivar (ovvero le varietà) dell’olio sono molte, ognuna con le proprie caratteristiche di colore, sapore e resa, che assieme determinano un altrettanto nutrita gamma di usi finali.

Come ben sappiamo la varietà dipende dal tipo di oliva utilizzata, ecco quindi un elenco delle olive presenti in Italia.

Italia centrale settentrionale

Italia meridionale

Quali olive utilizza Amori Del Sud per produrre i suoi prodotti?

Amori Del Sud utilizza olive Leccine e Coratine.